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Performance de maintien au chaud pendant 2 heures : les boîtes isothermes VIP préservent la qualité des pizzas « tout juste sorties du four » pour la livraison à domicile ****

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Respectez les règles de l’UE en matière de développement durable (PPWR) : les boîtes de livraison VIP réutilisables et démontables apportent une solution aux problèmes liés au maintien au chaud, à l’hygiène et au plastique à usage unique dans le secteur de la restauration spécialisée dans la pizza

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La pizza perd rapidement sa texture idéale dès que la température descend en dessous de 60 °C : le fromage se fige et la croûte devient molle, même si elle a été cuite à 86 °C. Les boîtes de livraison traditionnelles en mousse subissent une perte de chaleur rapide. Parallèlement, le durcissement des réglementations européennes PPWR et sur les plastiques à usage unique incite les professionnels de la restauration à abandonner les emballages jetables en plastique expansé, tandis que les boîtes rigides monoblocs posent des problèmes de nettoyage et de coût. Les boîtes isothermes amovibles pour pizza de SuperCooler utilisent des panneaux composites à isolation sous vide (VIP) dont la conductivité thermique est inférieure ou égale à 0,0015 W/(m·K). Dans des conditions d’essai à une température ambiante de 28 °C, une pizza à 86 °C reste à une température supérieure à 60 °C pendant 2 heures complètes. La structure modulaire à six panneaux est entièrement démontable ; les panneaux individuels sales ou endommagés peuvent être remplacés sans jeter l’ensemble de l’unité, ce qui simplifie l’hygiène et réduit les coûts d’exploitation globaux. Les surfaces en contact avec les aliments, conformes aux normes alimentaires, favorisent la réutilisation et le recyclage, aidant ainsi les entreprises européennes de la restauration à se conformer aux réglementations en constante évolution en matière de déchets d’emballage. Cet article propose trois critères d’achat pratiques aux acheteurs du secteur de la restauration : évaluer le matériau isolant de base, évaluer la facilité d’entretien grâce à la conception à panneaux démontables, et vérifier les capacités de fabrication OEM/ODM auprès du fournisseur d’origine.