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Allergie de pomme de terre : Facteurs de risque et symptômes

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Les pommes de terre sont une récolte des produits de base dans beaucoup de pays et peuvent être une part importante d'un régime équilibré et nutritif. Les allergies de pomme de terre sont rares, mais elles ont des symptômes et peuvent affecter des personnes de tous les âges.

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Les gens qui ont une allergie de pomme de terre peuvent également avoir un risque d'allergies à d'autres substances contenant les allergènes semblables à ceux dans une pomme de terre. Cependant, la prévention de la pomme de terre dans le régime peut être plus dure qu'elle semble.

Ici, nous jetons un coup d'oeil à quelques solutions de rechange qui peuvent faciliter la transition à un mode de vie sans pomme de terre.

Contenu de cet article :

Causes

Qui obtient une allergie de pomme de terre ?

Symptômes

Nourritures à éviter

Quand obtenir examiné

CausesPotatoes

Une allergie de pomme de terre est tout à fait rare mais pour ceux qui sont allergiques, la prévention des pommes de terre dans le régime peut être un défi.

Une allergie à la pomme de terre se produit quand protéines d'erreurs de système immunitaire les certaines dans les cellules de la pomme de terre pour une substance néfaste. Quand ceci se produit, le corps produit une réaction semblable à celle créée quand il attaque des virus ou des bactéries.

Le corps répond à ces « intrus » en stimulant le système immunitaire pour isoler et éliminer le problème.

Des globules blancs et les composés, tels que l'anticorps d'IgE, sont expédiés pour essayer et « protéger » le corps, et les certains globules blancs et mastocytes libèrent l'histamine. C'est cette réponse par le système immunitaire qui cause plusieurs des symptômes d'une allergie de pomme de terre.

Qui obtient une allergie de pomme de terre ?

Les allergies de pomme de terre peuvent affecter quiconque, bien qu'elles soient relativement rares. Cependant, le nombre de personnes avec des allergies alimentaires d'une sorte ou des autres semble augmenter dans les pays occidentaux.

De même à d'autres allergies alimentaires, les enfants qui se développent une allergie de pomme de terre peuvent se développer hors de elle. Beaucoup d'adultes qui sont diagnostiqués avec une allergie de pomme de terre sont affectés par elle pour le reste de leur vie.

Facteurs de risque

Les plantes de pomme de terre font partie de la famille de morelle, qui inclut beaucoup d'autres usines utilisées généralement ou mangées. N'importe qui qui est intolérant aux pommes de terre peut également être intolérant à d'autres membres de la famille de morelle et vice versa en raison des glycoalkaloïdes, qui peuvent causer l'empoisonnement non-allergique.

Les membres de la famille de morelle incluent :

poivrons, tomates et aubergines

Une allergie de pomme de terre peut également indiquer une allergie aux tomates, aux aubergines, et aux paprikas.

pommes de terre

tomates

aubergine

paprika

Cayenne

tabac

tomatillos

baies de goji

paprikas

melon de pepino

gombo

L'activité hétérospécifique des substances de différents membres de la famille de morelle peut se produire dans les personnes avec une intolérance aux pommes de terre.

le syndrome de Pollen-nourriture, qui met une personne en danger pour des réactions allergiques au pollen des arbres de bouleau et des usines particulières, peut également être lié aux allergies de pomme de terre. En outre, les gens avec des allergies de pomme de terre peuvent également avoir une réaction allergique au latex.

Symptômes

Les gens avec vrai une allergie de pomme de terre peuvent avoir une réaction juste après le contact, l'épluchage, ou manger des pommes de terre.

Les pommes de terre crues et cuites peuvent causer ces réactions, bien que chaque personne les éprouve différemment. Certains peuvent même répondre aux traces de la pomme de terre laissées sur l'après utilisation servant de cuillères ou de plats.

Les symptômes peuvent varier d'avec préavis, mais les symptômes typiques d'une allergie de pomme de terre incluent :

rhinite, y compris des yeux irritants ou cuisants, un nez liquide ou étouffant, et l'éternuement

peau rouge et irritante

ruches, eczema, ou éruptions semblables

gorge endolorie ou stridente

Les allergies ou les intolérances de pomme de terre peuvent déranger l'appareil digestif comme substances de pomme de terre voyagent par le corps. Les symptômes des questions digestives provoquées par une allergie ou une intolérance de pomme de terre incluent :

nausée ou vomissement

gaz

boursouflage et crampes

diarrhée

Complications

Certains éprouvent une réaction allergique grave une fois exposées à la pomme de terre, menant à l'anaphylaxie.

L'anaphylaxie est une réaction allergique grave et aiguë, qui peut être potentiellement mortelle si non traitée. Les symptômes de l'anaphylaxie provoqués par une allergie alimentaire incluent habituellement :

gonflement des yeux, de la bouche, de la gorge, de la langue, ou du visage

manque du souffle ou problème attrapant un souffle

vomissement

vertiges ou perte de conscience

une baisse soudaine dans la tension artérielle

Habituellement, ces symptômes apparaissent et s'accumulent rapidement, exigeant des soins médicaux immédiats.

Une personne avec une réaction allergique grave connue à la pomme de terre aura habituellement un médicament ou une adrénaline d'antihistaminique sur eux. Mais même si une personne prend le médicament, ces réactions exigeront toujours des soins médicaux, pour n'assurer aucune autre complication surgissent.

Nourritures à éviter

Des pommes de terre peuvent être trouvées en beaucoup de nourritures, et les personnes avec une allergie ou une intolérance doivent être vigilantes pour les éviter.

Nourritures qui emploient la pomme de terre pour inclure :

frites, fritures, et casse-croûte salés

vodka

cocottes en terre

croquettes

certains genres de pâtes, telles que le Gnocchi

soupes, ragoûts, et purées

La fécule de pommes de terre ou la fécule de pommes de terre est également cachée dans beaucoup de produits alimentaires. La fécule de pommes de terre est employée pour remplacer la farine de blé dans quelques recettes pour des pâtisseries. La fécule de pommes de terre est employée souvent pour épaissir la nourriture, absorber l'eau, ou empêchez certaines choses de coller ensemble.

Il y a protéine minimale de pomme de terre en fécule ou farine de pommes de terre. En conséquence, le risque pour l'allergie vraie à la protéine de pomme de terre en fécule ou farine de pommes de terre est bas. Cependant, si les gens ont une intolérance à la fécule ou à la farine de pommes de terre, ils devraient encore garder un oeil sur les labels de nourriture.

La fécule ou la farine de pommes de terre est trouvée dans quelques endroits inattendus, y compris :

vodka étant versée dans le verre à liqueur

Des pommes de terre peuvent être trouvées en beaucoup de différentes nourritures et peuvent être trouvées en vodka.

fromages déchiquetés

bonbons cuits au four, tels que des petits gâteaux et des petits pains

pains

produits alimentaires préemballés

soupes et ragoûts en boîte

immersions et habillages

préparations d'épice

sucreries

N'importe qui avec une allergie ou une intolérance de pomme de terre doit lire les labels de nourriture de quelque chose qu'ils achètent pour être certains qu'ils soient libres des pommes de terre.

La prévention de la pomme de terre peut être plus difficile aux restaurants. Une personne qui est sévèrement allergique à la pomme de terre peut réagir aux traces en nourriture souillée par la pomme de terre trouvée sur des ustensiles, partie supérieure du comptoir, ou en huile de friture. Il est le meilleur de faire le personnel savoir de toutes les allergies avant la commande.

Les amis et la famille devraient également faire attention pour éviter de manger de la pomme de terre ou des nourritures contenant la pomme de terre autour de n'importe qui avec une allergie de pomme de terre. Les miettes de pomme de terre sur une chemise peuvent être assez pour causer une réaction dans certains, et ont aimé ceux devraient se rendre compte des questions.

Substituts de pomme de terre

Les substituts de pomme de terre sont dus populaire aux gens voulant un régime divers et essayant d'éliminer les glucides et l'amidon. Cependant, beaucoup d'ingrédients peuvent être employés au lieu de la pomme de terre, y compris :

Chou-fleur. Le chou-fleur et les épices cuits à la vapeur de mélange produit un plat semblable à la purée de pommes de terre.

Yuca est un tubercule semblable à une pomme de terre mais ne cause pas une réaction dans les personnes qui sont allergiques à la pomme de terre. Découpé en tranches légèrement et alors faites ou faites frire cuire au four pour une alternative aux pommes chips ou aux pommes frites.

Navets, ou avocat. Ajoutez l'assaisonnement, et puis faites- cuire au fourou faites- frireles comme solutions de rechange aux pommes frites.

Quand obtenir examiné

N'importe qui qui éprouve de nouvelles réactions à la nourriture devrait contacter un médecin ou un allergologiste. Des essais peuvent alors être exécutés pour identifier la gamme complète des allergènes qui peuvent affecter la personne, et ils peuvent commencer à prescrire des médicaments pour éviter ou traiter des réactions.

Les gens avec les allergies connues qui éprouvent de nouveaux symptômes ou les réactions devraient également voir leur docteur, comme elles peuvent exiger la nouvelle médecine.

Il y a également la possibilité qu'une nouvelle sensibilité pourrait être une allergie à un aliment particulier. Un allergologiste peut recommander de garder un journal de nourriture pour dépister tout qui est mangé pour aider à rechercher les allergènes possibles. Le travail directement avec un médecin ou un allergologiste est la meilleure manière de réduire des réactions et d'éviter des complications provoquées par une allergie de pomme de terre.