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Pourquoi un régime de bas-CARB peut vous aider à perdre le poids et à le garder

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« La plus grande et plus longue étude de alimentation pour examiner “le modèle de hydrate de carbone-insuline” » conclut qu'une prise inférieure de carburateur brûle plus de calories, qui peuvent aider des personnes à maintenir la perte de poids sur une plus longue période.

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Cara Ebbeling, Ph.D., ainsi que Dr. David Ludwig — à l'hôpital d'enfants de Boston dans le Massachusetts — a mené la nouvelle étude, qui apparaît maintenant dans le BMJ.

Comme ils expliquent, quand nous perdons le poids, le corps s'adapte en abaissant sa dépense énergétique. En d'autres termes, il brûle moins calories.

De cette façon, le métabolisme se protège contre les changements à long terme de poids.

Cependant, quand la perte de poids est intentionnelle, cette réponse adaptative peut être frustrante pour des personnes à la diète, car elle mène pour peser le regain.

Bien que le gain de poids après avoir suivi un régime soit un phénomène bien connu, les chercheurs ne savent pas que beaucoup au sujet comment les différents régimes affectent la manière du métabolisme répond à eux.

Le soi-disant modèle de hydrate de carbone-insuline, cependant, suggère un tel mécanisme. Il pose en principe que les nourritures fortement traitées hautes dans les changements hormonaux d'entraînement de sucre qui augmentent l'appétit et mener au gain de poids.

« Selon ce modèle, » explique Dr. Ludwig, « les hydrates de carbone traités qui ont inondé nos régimes pendant l'ère à faible teneur en matière grasse ont élevé des niveaux d'insuline, conduisant les adipocytes pour stocker des calories excessives. Avec moins calories disponibles au reste du corps, les augmentations et le métabolisme de faim ralentit — une recette pour le gain de poids. »

Dans ce contexte, Ebbeling, Dr. Ludwig, et leurs collègues ont décidé d'étudier les effets que les différents régimes ont eus sur le métabolisme. Spécifiquement, ils ont regardé le CARB-à-gros rapport dans des régimes variables sur une période de 20 semaines.

Étude de la prise, du poids, et des calories de carburateur

Les chercheurs ont examiné l'effet de différents régimes sur 234 adultes âgés 18-65 dont l'indice de masse corporelle (BMI) étaient au moins 25. En tant qu'élément de l'étude, les participants avaient également adhéré à un plan de perte de poids pendant 10 semaines.

Vers la fin du procès, 164 participants avaient atteint leur but de perte de poids d'environ 12 pour cent de leur poids total. Puis, ils ont adhéré régime à un haut, modéré, ou de bas-CARB pendant 20 semaines, permettant aux chercheurs d'examiner s'ils parvenaient à maintenir la perte de poids.

Le régime de haut-CARB s'est composé de glucides de haute qualité de 60 pour cent, modéré-CARB un a eu des glucides de 40 pour cent, et le régime de bas-CARB a eu des glucides de 20 pour cent. Les régimes ont également réduit au minimum la prise de sucre et ont employé les grains entiers.

Pendant ce temps, les scientifiques ont mesuré le poids des participants et ont dépisté le nombre de calories qu'ils ont brûlées. Ils ont également examiné la sécrétion de l'insuline des participants et les hormones métaboliques.

“Une perte de poids de 20 livres après 3 ans”

À la fin de la période d'étude, les gens dans le groupe de bas-CARB ont brûlé sensiblement plus de calories que ceux qui avaient été à un régime de haut-CARB.

Spécifiquement, les participants qui étaient à un régime de bas-CARB ont brûlé environ 250 kilocalories de plus par jour que ceux qui étaient à un régime de haut-CARB.

Ebbeling explique, « si cette différence persiste — et nous n'avons vu aucune descente pendant les 20 semaines de notre étude — l'effet traduirait en environ perte de poids de 20 livres après 3 ans, sans le changement de la prise de calorie. »

Les résultats ont également indiqué que pour les participants qui ont eu la sécrétion d'insuline la plus élevée, l'impact d'un régime de bas-CARB était bien plus significatif : les personnes à la diète de bas-CARB ont brûlé 400 calories davantage par jour que des personnes à la diète de haut-CARB.

« Une basse charge glycémique, régime à haute teneur en graisses, » expliquer les auteurs, « pourrait faciliter l'entretien de perte de poids au delà du foyer conventionnel sur la prise limitative d'énergie et l'activité physique encourageante. »

Ebbeling dit, « nos observations contestent la croyance que toutes les calories sont identiques au corps. »

« C'est la plus grande et plus longue étude de alimentation pour examiner “le modèle de hydrate de carbone-insuline, “qui fournit une nouvelle manière de penser environ et de traiter l'obésité. »