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#Actualités du secteur
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Choline : Un élément nutritif essentiel dans l'alimentation des plantes
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Les tendances alimentaires changent constamment. Cependant, le passage à une alimentation à base de plantes ou végétalienne prend de l'ampleur pour des raisons de santé et de respect de la planète. Bien que ce changement soit louable en soi, il est important de s'assurer que le régime alimentaire que vous choisissez fournit à tout votre corps le carburant dont il a besoin pour fonctionner efficacement.
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La Dre Emma Derbyshire, nutritionniste agréée en santé publique au sein de l'organisme britannique Nutritional Insight, a récemment publié un article dans le British Medical Journal's Nutrition, Prevention, and Health exprimant ses préoccupations scientifiques au sujet d'un nutriment clé que les régimes à base de plantes manquent de choline. Selon son article, la choline est un nutriment essentiel pour le corps humain, mais le corps ne produit pas suffisamment de choline à lui seul. De grandes quantités de choline doivent provenir de sources alimentaires ou complémentaires.
La choline alimentaire se trouve dans des aliments comme le bœuf, les œufs, le poisson, le poulet, les noix et le lait. Certains aliments végétaux, comme le brocoli, peuvent fournir de la choline, mais pas suffisamment pour répondre aux besoins d'un corps humain en santé. Dans une déclaration au BMJ, le Dr Derbyshire dit : "C'est....inquiétant étant donné que la tendance actuelle semble être à la réduction de la consommation de viande et aux régimes à base de plantes."
La choline joue un rôle clé dans le corps humain à différents stades de la vie. Il est essentiel au développement du fœtus, car il modifie la structure du cerveau et de la moelle épinière, ce qui influe sur le fonctionnement de la mémoire et le développement du cerveau tout au long de la vie. Pendant la grossesse et l'allaitement, on conseille aux femmes d'augmenter leur consommation de choline. Chez l'adulte, la choline joue un rôle important dans la structure cellulaire et la synthèse des neurotransmetteurs. Les carences en choline peuvent causer des maladies du foie et des troubles neurologiques.
Selon le Dr Derbyshire, la majorité des adultes en Europe, au Canada, en Australie et en Amérique n'atteignent pas l'apport quotidien recommandé en choline. L'Autorité européenne de sécurité des aliments a recommandé 400 milligrammes par jour pour les adultes de plus de 18 ans. Les femmes enceintes et celles qui allaitent devraient prendre 480 mg/jour et 520 mg/jour, respectivement.
La principale préoccupation du Dr Derbyshire réside dans la combinaison de la popularité croissante des régimes à base de plantes et du manque d'information du gouvernement du Royaume-Uni concernant les recommandations alimentaires appropriées pour la consommation de choline. Elle déclare : "Il faut faire davantage pour éduquer les professionnels de la santé et les consommateurs sur l'importance d'une alimentation riche en cholestérol et sur les moyens d'y parvenir. Si la choline n'est pas obtenue aux niveaux nécessaires à partir de sources alimentaires en soi, des stratégies de supplémentation seront nécessaires."