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COMMENT AMÉLIORER L'ÉVALUATION DE LA QUALITÉ DES ALIMENTS : LES AVANTAGES DE L'OXITEST VELP PAR RAPPORT AUX TECHNIQUES TRADITIONNELLES

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SÉMINAIRE WEB GRATUIT DE L'ACAD ACADÉMIE VELP

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Pour les entreprises du secteur de l'alimentation humaine et animale et les laboratoires de service spécialisés dans l'industrie alimentaire, la prédiction de la stabilité des graisses à l'oxydation des matières premières et des produits finis est une question d'une importance croissante ayant de nombreuses implications opérationnelles et économiques.

Les tests de stabilité réalisés avec le réacteur OXITEST accélèrent le processus d'oxydation qui, dans des conditions normales, peut durer des semaines ou des mois, et fournissent des résultats rapides, précis et fiables conformément à la procédure standard internationale AOCS Cd 12c-16

Inscrivez-vous dès maintenant au webinaire de la VELP Academy "Comment améliorer l'évaluation de la qualité des aliments : Les avantages du VELP OXITEST par rapport aux techniques traditionnelles" le 29 avril 2021 et rejoignez notre conférencière invitée, le Dr Antonella Cavazza - Département de chimie, sciences de la vie et durabilité environnementale de l'Université de Parme, qui présentera des études et des résultats intéressants liés à la recherche alimentaire et aux matériaux d'emballage.

Ne manquez pas cette occasion unique !

Objectifs d'apprentissage clés

- Stabilité à l'oxydation des lipides et études de durée de conservation

- Applications dans la recherche alimentaire

- Études sur les matériaux d'emballage et les procédés d'autoclavage

- Études OXITEST sur des produits contenant des ingrédients encapsulants, par rapport aux techniques traditionnelles

- Démonstration en direct du laboratoire VELP : caractéristiques et avantages d'OXITEST

Notre conférencière invitée

Antonella Cavazza est chercheuse en chimie analytique au département de chimie, sciences de la vie et durabilité environnementale de l'université de Parme, où elle enseigne également dans les cours de "laboratoire d'analyse chimico-bromatologique" (licence en sciences du bétail et technologies de production animale) et de "laboratoire de chimie analytique instrumentale" (licence en chimie).

En outre, elle est Présidente du Master en Packaging, et afférente au CIPACK, Centre Interdépartemental pour le Packaging.